Hur tänker man vid planering av dryck till bröllopet?
Drycken är en viktig del av bröllopsfesten. Både för stämningen och för helhetsupplevelsen. Oavsett om ni planerar ett litet intimt bröllop eller en storslagen fest, är det smart att tänka igenom dryckesupplägget i god tid. Här delar vi våra bästa tips på hur ni kan planera drycken till ert bröllop.
Börja med helhetsbilden
Att bestämma vilken nivå ni vill lägga er på hjälper er att hålla både budget och förväntningar i balans. Vad ni än väljer, kommunicera det tydligt så att gästerna vet hur ert upplägg ser ut. Fråga er själva:
- Hur många gäster blir ni?
- Ska ni bjuda på allt eller ha en bar där gästerna betalar själva efter middagen?
- Vill ni ha en genomgående “röd tråd” i både mat och dryck?
Välkomstdrink
En välkomstdrink är ett klassiskt sätt att få igång minglet medan ni som brudpar kanske fotograferas eller inväntar en storslagen entré. Vissa väljer att servera tårtan till minglet, vilket kan innebära att drycken ska matcha de smakerna. Vill ni inte ha det klassiska mousserande vinet? Kanske ett bål känns roligare?
- Klassiska val: Mousserande vin eller champagne.
- Har ni en favoritdrink? Gör det som ett bål.
- Alkoholfritt alternativ: Bubblande alkoholfritt vin eller fräsch lemonad.
- Tips: Välj något som är lätt att förbereda i större mängder.
Till middagen
Att matcha mat och dryck kan kännas svårt. Har ni budget kan en sommelier ge er tips och guidning i smaker som passar. Systembolagets personal är också väldigt kunniga, att fråga dem vid inköp är en god idé, eller söka på deras hemsida hur mat och dryck kan kombineras. Annars finns här några enkla riktlinjer som kan användas för dryckesplaneringen:
- Förrätt: Lättare vitt vin eller öl.
- Huvudrätt: Rött vin till kött, vitt vin eller rosé till fisk & fågel.
- Vegetariskt: Välj vin efter sås och kryddning, snarare än råvara.
- Alkoholfritt: Goda alternativ kan vara must, lemonad eller alkoholfritt vin.
Efter middagen
Här kan det finnas lite olika alternativ utifrån upplägg, budget och önskemål. Fundera på om ni vill att baren ska vara öppen hela kvällen eller bara en stund. Om det är fri bar eller gästerna betalar en slant för drycken efter middagsittningen.
- Bar med cocktails, öl och vin – med bartenders
- Bar med läsk, alkohol och tillbehör – gästerna blandar själv.
- Temabar (t.ex. gin & tonic-station eller shot-station).
- Enkelt med öl, vin och alkoholfritt.
Tips: Gör det enkelt för er! Att hålla sig till några få drinkar gör att det inte behövs så mycket olika ”groggvirke”, citroner/lime och andra tillbehör. Kanske går det att förblanda vissa drinkar så det bara är att tillsätta is och kolsyrat i baren.
Hur mycket dryck ska man räkna per gäst?
En tumregel för en bröllopsfest på cirka 6–8 timmar:
- 1–2 glas välkomstdrink
- 3–4 glas dryck till middagen
- 2–4 glas efter middagen (vin/öl/cocktails)
Det blir cirka 6–10 glas per person. Anpassa efter er gästlista och hur mycket som förväntas drickas. Kom även ihåg vatten till alla bord och att de ska fyllas på kontinuerligt.
Om vi är 60 gäster?
Välkomstdrink: 10–20 (75 cl) flaskor
Dryck till maten: 30–40 (75 cl) flaskor
Avec till kaffet: 3-6 (75 cl) flaskor
Efter middagen: ca 20–40 flaskor vin (75 cl) eller 120–240 öl (33 cl) (eller en kombination)
Hur mycket sprit behövs till festen efter middagen?
150–180 drinkar × 4 cl = 6–7,5 liter sprit
En flaska sprit (70 cl) = ca 17 drinkar
Ni behöver alltså 9–11 flaskor av “bas-spriten” till drinken.
Om vi är 120 gäster?
Välkomstdrink: 10–20 (75 cl) flaskor
Dryck till maten: 30–40 (75 cl) flaskor
Avec till kaffet: 6-9 (75 cl) flaskor
Efter middagen: ca 20–40 flaskor vin (75 cl) eller 120–240 öl (33 cl) (eller en kombination)
Hur mycket sprit behövs?
240–360 drinkar × 4 cl = 9,6–14,4 liter sprit
En 70 cl-flaska ger ungefär 17 drinkar
Behov: 14–21 flaskor av “bas-spriten” till drinken.
Inköpstips
- Köp/beställ all dryck på Systembolaget i förväg (Används inte allt? Då kan ni smidigt lämna tillbaka det som blir över).
- Ta en tur till, till exempel Tyskland och inhandla allt. På vissa ställen kan beställning läggas innan och hämtas av er om ni vill ta en snabbare tur över.
- Servera samma dryck till flera rätter/tillfällen under dagen för att förenkla.
- Välj gärna flaskor med skruvkork om ni är många gäster. Smidigare och det finns många bra viner idag som har skruvkork.
- Välj ett prisvärt mousserande istället för champagne.
Kom ihåg det alkoholfria
Många gäster vill eller behöver ha alkoholfria alternativ. Det gör stor skillnad att servera något festligt och genomtänkt. Ett alternativ är också att enbart bjuda på alkoholfritt på bröllopet, eller vissa delar av det.
Servering & logistik
- Ha tillräckligt med glas – hyr in om det behövs.
- Anlita serveringspersonal om ni inte vill att gästerna ska stå med tomma glas. Eller utse bordsansvariga som har koll på att det alltid finns dryck i glasen, vatten på bordet.
- Kyl drycken i tid – hyr kylplattor eller använd stora baljor med is.
🥂 Behöver ni hjälp att planera ett bra körschema för bröllopet & bröllopsfesten? Kontakta oss, vi hjälper er gärna!
Känns det svårt att planera drycken till bröllopet?
Planeringen av dryck till bröllopet handlar om att hitta en balans mellan feststämning, budget och praktiska lösningar som funkar för er och ert upplägg. Tänk helhet, räkna på mängden och se till att både alkoholhaltiga och alkoholfria alternativ känns festliga. Då får ni en bröllopsfest där ingen går törstig och där drycken förhöjer hela upplevelsen.
Behöver ni hjälp i planering av dryck och upplägg kring middagen? Kontakta vår bröllopskoordinator Yvette.
